这里的粉皮与现代不同。
是用山药所制。
把满满一锅汤底盛到木桶里，再往锅里下油，油滚起烟，放入姜片、葱段、花椒、花生、肉丝爆炒，炒透以后，倒入上回做的辣椒油里。
洗好锅，一锅水滚开，林羡下了六人份的粉皮。
待粉皮煮至透明，隔水盛进淘箩。
林羡刚把三个大碗、三个小碗放到桌上，准备调制酸辣粉，沈二毛提着裤子跑进来，他是被香味熏醒的，连裤腰带都来不及系。
瞧见娘把他从未吃过的面条盛到碗里，刚踮起脚尖，一股浓郁的酸味扑鼻而来。
“好香！”小家伙感叹。
没过多久，沈三毛也来了。
让俩小的刷过牙，林羡才把酸辣粉端给他们。
随后，她又给俞嬷嬷送去一碗。
把端盘放在主屋门口，知会过老太太，林羡就离开了。
初冬的天，吃酸辣粉正合适。
林羡回到灶屋，看见沈二毛拿着半个芋头，沾过酸辣汤就往嘴里塞，吃相有点虎，反倒是沈三毛，正叫长柱拿筷挑了粉皮喂着吃，至于他自己那双手，在桌子底下玩鲁班球。
“你的手呢？”冷不防地，听到娘的声音。
也知道娘在说自己。
沈三毛把鲁班球放桌上，一边拿筷子，一边义正辞严地说：“三毛有手，自己吃。”
林羡没养过孩子，却也明白不能过于放纵。
尤其是对待这类聪明的小孩。
一旦被溺爱，心思就容易往歪处长。
有了娘在旁边，沈三毛乖乖自己用筷吃完麻辣粉。
放下筷子，还主动要求擦嘴。
昨天林羡在邻里打听一圈，已与一家中有板车的妇人约好，花五文钱雇她家男人今早把汤底与食材送去西市。
这厢林羡准备好，对方也上门来。
当日生意确如林羡所料。
食材价格上涨，客人也不再络绎不绝。
到巳时末，汤底还剩三分之一。
如今吴寡妇不便进城，林羡临时雇了个妇人洗碗。
刚把一碗麻辣烫递给客人，熟悉的童音在她身旁响起，“这个粉皮比挂面好吃，要是你们买十文钱的麻辣烫，我就每人送一把炒花生。”
林羡看向身侧，果然是沈大毛。
小家伙站在摊位旁，抱着一个小瓷坛。
瓷坛里，是他们兄弟的零嘴。
现在却被他带了出来。
林羡四下一看，没瞧见长柱，只能问沈大毛：“怎么过来的？”
“我记得路。”
沈大毛见娘没因为他擅跑出来生气，才敢继续说：“我看你还没回家，有点不放心，所以过来看看。”
瞧着那个被摆在食材旁的瓷坛，林羡想训孩子两句都训不出口，小家伙显然是担心她生意不好，特意把她前日给他们炒的一坛花生米送来做搭头。
“既然来了，那就等收摊一块回去。”
沈大毛立即点头。
就在这时，街上出现混乱。
“让让，麻烦让让！”
林羡循声转头，只见一壮年男子背着个老者匆匆过去。
摊位前，等麻辣烫的食客唏嘘：“加上昨天下午的，这都第三个了！”
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