美食从麻婆豆腐开始正文卷第438章准备大展身手只不过陈年在做这道菜的时候，肉做的比红烧肉稍微小了一些，肉本身在炖的时候便会进行一定的缩水，尤其是肥肉，炖着炖着里面的油就会跑出来体积就会变小。
而之所以陈年用稍微小一些的肉是因为这样会更下饭，大肉块更适合吃米饭或者是馒头，那样一口米饭一口肉，吃起来会非常过瘾，但晚上配的是粥就会差点意思。
腐竹是用黄豆做的，可以说是将黄豆中所有的精华集于一身。
在炖肉的时候，如果能放点儿黄豆也可以让汤汁更加浓郁，味道更加香醇。
再加上这个时代的酱油本身就相当浓，所以做出来颜色非常红亮，看起来极其有食欲。
红烧肉被炖的酥烂软嫩，入口一抿就化，对此先前已经有过了太多的描述，这其中的腐竹是陈年后放进去的。
买回来这腐竹就已经是泡过的，所以能够直接入菜，在经过炖煮之后，腐竹柔韧吸饱了锅中红褐色的汤汁，就如同海绵一般，只需要轻轻一挤那些汤汁便会流出来。
引得齿颊之间满是肉香。
再喝一口小米稀饭，热滚滚的下了肚，多数人会在这时长叹一声。
一生无非食色性也，食之所以排在第一位不是没有道理的。
一个普通人可以忍受得住色欲，可以忍受得住权钱，但绝对逃不脱食欲的诱惑。
简而言之，一个人可以打一辈子的光棍，如果一个人因为大病住院，每天只能吃些粥馒头之类的流食，说句不好听的，哪怕隔壁床位的人在啃榨菜，他都会眼里冒出绿光来。
更不用说冒菜、火锅、麻辣烫、汉堡、鸡翅、嫩牛五方、川菜、鲁菜、淮扬菜、烤鸡、烤鸭、烧老鹅等等的人间美味。
光是听着口水就要飞流直下三千尺了。
更不用说茄子豆角也是一道下饭神器，虽然是素菜，而且吃起来滋味可能不像是烧二冬那般酱汁浓郁，但茄子这种东西就是只要油稍微大点儿，怎么做都好吃。
最后陈年都把自己吃撑了。
吃过饭之后，孙师傅便带着陈年来到了饭堂找到沈三。
“三爷，我想去一趟润丰楼那边，别的武馆不是马上就要来比武的嘛，我想过去和那边的老朋友商讨一下，回头先出个单子给您这边看一看，选一选。”
“嗯，去吧，厨房里就不用管了，一会儿碗里的不够吃，我让他们自己去盛，吃完以后我让他们再把锅碗都洗了，你们就尽管去。
虽然说到时候是我们比武，但你们在饭菜上也不能含糊，至少不能叫同行们笑话才行。”
“三爷没事的，到时候回来我让徒弟洗锅就行，那些放着就好了。”孙福全连忙说道。
“没事你去吧，润丰楼好像还有点远，我给你找个车。”沈三显然也非常看重这次的比试，要知道这次比试放在津武门是他费尽千辛万苦才争取过来的。
如果不能就此一鸣惊人，那他们津武门往后再想要崛起便还要继续等。
随后孙福全便带着陈年离开了，终究还是没有让沈三找一辆车。
就这样步行着前去，夜幕之下的天津城依旧灯火通明，而且润丰楼所在的位置处于闹市区，走到那边能够明显的感觉到繁华。
早些时候陈年还跑到这边来买过一次煎饼果子，只不过这次要去的润丰楼比煎饼果子更远。
很快他们便来到了润丰楼门口，这里一共有三层，从外面看起来相当气派，飞檐走兽，雕梁画栋，一排排的灯笼将内外照的灯火通明。
门口的左边停着一排拉车的，右边则是停着一排老爷车。
当然这种车对于陈年来说是这么叫的，反正造型相当复古。
来到门口之后，站在门口的小厮一下就看到了孙福全，连忙点头哈腰的迎了过来：“孙大师，您怎么来了？”
孙师傅显然也认得这小子。
“我过来找一下你们掌柜，有点儿要紧的事，还麻烦帮忙进去通传一下。”
“好勒，不过也不用通传了，孙大师您来了，我直接带您进去就成。”那小厮一边是说着一边右手做出了一个请的姿势，便要请孙福全进去。
而孙福全也没有多客套，抬脚便带着陈年步入了其中。
“孙大师，这位是……”在走进去的时候，那小厮有些好奇的看了一眼陈年，然后问道。
“这是我徒弟。”孙师傅在说的时候不免有些自豪，而说完之后又在后面加了一句，“刚收的。”
这话听的那小子眼前一亮，开口说道：“这位小师傅恭喜了！找到这么一位名师，咱们孙大师可是天津地界上的名厨，当初多少酒楼想要花重金来挖人，孙师傅就愣是不走。
后来也就是咱们德高望重的三爷礼贤下士的过来请，那姿态都快赶上三顾茅庐了，原本孙大师也不打算走的，实在也是我们东家想让孙大师享享清福，因此才开口劝孙大师过去。
不过就这我们东家还天天后悔把孙大师让出去呢，而且小师傅您能入得了孙师傅的法眼，就说明您的水平那也是一等一的高超，以前在润丰楼很多人慕名而来，想要给孙大师当徒弟，孙大师都不要他们。”
陈年听着对方所说的每一句都没有从正面夸奖孙师傅，可同样的每一句又都是在夸奖孙师傅，这拍马屁的功夫令陈年望之不及。
再加上对方独具特色的天津口音，陈年听着只觉得对方像是在说单口相声一样，简简单单的几句话就从侧面将自己师父厨艺高超勾勒了出来。
“行了行了，别贫了，就你会说。”这世上没有人不喜欢夸奖，孙福全也不例外，听着这话他感觉十分受用。
而且现在又是在徒弟面前被夸奖，可谓是结结实实的装了一逼。
果然，陈年也适时地投去了崇拜的目光，让孙师傅心中更加开心了。
“二位咱们到了，我们东家现在就在里面，我帮二位敲敲门，我就不进去了，下面忙着我还得再去迎客。”那小厮抬手敲了敲门然后说道。
陈年感谢的看着对方：“兄弟辛苦了。”
“不辛苦不辛苦，小师傅客气，那我先走了。”说着那小厮退着走到了楼梯口，然后才转身噔噔噔的跑下楼梯。
这服务态度纵使天上捞也拍马不及。
刚才敲过门，门内便传来声音：
“进！”
孙福全推门而入，脸上挂着老友阔别重逢的笑容：“纪掌柜好久不见了。”
陈年也随着目光看去，只见一个看起来和孙师傅岁数相当的老先生坐在里面，衣着得体，胡子整齐，稍显富态但精神矍铄，眼神明亮，显然身体倍棒。
桌子上摆着一本书，陈年离的远，看不清书上写的是什么。
但是纪掌柜手中拿着一个放大镜，显然刚才是在看这本书。
纪掌柜在看到孙福全来了之后，惊的一下就站了起来，简单的错愕之后，脸上很快便露出惊喜之色：“哎哟哟～我当这是谁呢？这不是孙大师吗？什么风把您给吹来了？”
两位老者走近之后当场便来了一个大大的拥抱，看得出来二人的关系是相当好了。
而到了这个年纪还能有这么好的关系属实难得。
“我是有点事想要来打扰一下，也不知道你这边方便不方便。”孙福全开口说道。